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 Gateau chocolat fraises, framboises et chantilly La fête des mères approche puisque c'est 7 juin Je l'ai revisité légèrement en remplaçant les pépites de chocolat par des cubes de fraises et framboises Je vous mets la vidéo afin de bien comprendre le montage de ce dessert qui m'a directement séduiteETAPE 3 Mousse framboise (peut être remplacé par des fraises) Ingrédients 500 g de framboises 90 g de sucre en poudre 400 g de crème liquide (30 ou 35%) 90 g de sucre glace 6 feuilles de gélatine Préparation Mixez les framboises, jusqu'à l'obtention d'une purée Les passer au chinois pour enlever tous les petits grains Instructions La veille, faites égoutter le dessert végétal framboisepassion, sur une passoire recouverte d'un linge fin ou d'un sopalin Pour le biscuit, mélangez le yaourt de soja nature, l'huile végétale, le sucre, la farine, la poudre d'amande et le sachet de levure chimique Versez dans un moule de cm et laissez cuire 15 min

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 Préparationpour Gâteau au chocolat 1 Coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux Faitesles fondre en bainmarie jusqu'à avoir un mélange homogène Retirez du feu 2 Ajoutez la farine et la levure tamisées dans le chocolat fondu 3 Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucreCuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un curedent inséré au centre du gâteau en ressorte propre Laisser refroidir complètement sur une grille Démouler Ganache Placer le chocolat dans un bol Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs Verser sur le chocolat Envie de préparer un gâteau aussi bon qu'esthétique pour fêter un anniversaire ?

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